De la mano del mercado de La Laguna les ofrecemos recetas post Navidad:Berenjenas al horno
¡Ha llegado el momento de comer un poco más ligero, no solo para perder esa capa de grasa que nos cubre la figura, sino para desintoxicarnos de tantos foies, langostinos, pavos, turrones y demás.No somos dietistas ni pretendemos componer un régimen, solo ponemos a su disposición unas cuantas de nuestras recetas para comer de manera ligera sin abusar de las grasas.
Ingredientes:
Para 2 personas
2 berenjenas
2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita sal
2 cucharaditas mezcla de especias cúrcuma, jengibre, comino…
Manos a la obra
Precalentar el horno a 200 grados.
Cortar las berenjenas por la mitad y rociar con sal. Esperar 20 a 30 minutos.
Limpiar las berenjenas y hacer rombos en la superficie y condimentar con la mezcla de especias y pincelar con aceite.
Colocar las berenjenas boca arriba sobre una bandeja de horno cubierta con papel para hornear.
Cocinar durante 30 a 40 minutos.
Sacar las berenjenas y comer una salsa o bien sacar la carne para hacer un paté vegetal.
