De la Mano del Mercado de La Laguna la gastronomía del verano y bebidas refrescantes: Te moruno helado

Aunque septiembre suele llegar cargado de tormentas y las noches van refrescando poco a poco, bien sabemos que el calor no nos va a abandonar con facilidad. Así que todavía tenemos por delante algunas tardes en las que el cuerpo pida una bebida refrescante. ¿Y qué mejor que un té verde helado?

Ingredientes: té verde, azúcar moreno, unas ramas de hierbabuena.

Manos a la Obra

Calienta agua hasta que hierva para limpiar la tetera. Enjuaga un par de minutos y tira el agua. Calienta agua hasta hervir en un cazo y apaga el fuego. Pon una cucharada de azúcar moreno y una cucharada de té verde por cada persona dentro de la tetera. Vierte un poco de agua en la tetera y deja reposar un minuto. Tira el agua y el té ya no tendrá notas amargas. Ahora añade el resto del agua que habíamos hervido que estará aproximadamente a 85º y deja que infusione. Añade también un manojo de hierbabuena y deja reposar 4 minutos. Pasa el té resultante a una jarra y deja que se enfríe. Sirve en vaso ancho con 3 piedras de hielo y un ramillete de hierbabuena.