Langostinos empanados, tapa especial, de otros tiempos, en el Hotel Aguere. Otrora, La Laguna ciudad de veraneantes que fue, se preparaba, en el viejo Aguere de los años 20, una tapa especial, langostinos empanados. En el pan se ponía ajo y perejil para dar un sabor especial. Como ya estaban pelados, después de freírlos sólo quedaba cogerlos por la colita y comerlos, con cuidado de no quemarte. Esto mismo se puede hacer con unas gambas, gambones o con colas de cigala. Podemos tenerlo preparado y que sólo nos quede freír en el último momento.
Ingredientes:
16 langostinos
1 huevo
1 diente de ajo
Perejil
Pan rallado
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal
Manos a la Obra
Pelamos los langostinos dejando sólo el extremo de la cola, batimos el huevo y salpimentamos. Trituramos el ajo y ponemos perejil en el pan rallado. Pasamos los langostinos por huevo y después por el pan rallado y freímos en aceite caliente y sacamos a un papel de cocina para quitar el exceso de aceite y por último servimos.
Los langostinos son crustáceos de color rosado y con rayas o vetas de color marrón. Suelen medir entre 12 y 15 cm. Se encuentran en todos los mares del mundo. Es uno de los mariscos más consumidos. La actividad de estos crustáceos suele ser por la noche, durante el día suelen estar escondidos o enterrados debajo de la arena y por la noche salen a comer.
