De la mano del Mercado de La Laguna, comer sano: «Hacer dieta post navideña para bajar el Roscón»

Después de las celebraciones navideñas, es habitual sentir el cuerpo más pesado y con menos energía debido a los excesos en comidas copiosas, dulces y alcohol. Sin embargo, volver a una alimentación equilibrada no tiene por qué ser complicado ni aburrido. Apostar por recetas rápidas y saludables es una excelente manera de recuperar buenos hábitos sin pasar horas en la cocina.

Este tipo de recetas se basan en ingredientes sencillos, frescos y nutritivos que ayudan a desinflamar el organismo, mejorar la digestión y aportar la energía necesaria para retomar la rutina diaria. Verduras, proteínas ligeras, legumbres y grasas saludables se convierten en los grandes aliados para cuidarse sin renunciar al sabor.

En este suplemento, que publicamos de la Mano del Mercado Municipal de La Laguna, encontrarás ideas prácticas y fáciles de preparar, pensadas para personas con poco tiempo pero con ganas de comer mejor. Platos que se elaboran en pocos minutos y que te ayudarán a sentirte bien por dentro y por fuera, demostrando que comer sano después de Navidad puede ser sencillo, rápido y delicioso.

Ensalada de atún (rápida y saludable)

Ingredientes (1–2 personas)

1 lata de atún al natural (escurrido)
1 tomate grande o tomates cherry
½ cebolla (opcional)
1 huevo cocido (opcional)
Hojas verdes (lechuga, espinaca o rúcula)
Aceite de oliva virgen extra
Limón o vinagre
Sal y pimienta

Manos a la obra

Lava y corta el tomate y la cebolla.

Coloca las hojas verdes en un bol.

Añade el atún desmenuzado y el huevo troceado.

Aliña con aceite, limón/vinagre, sal y pimienta.

Mezcla y sirve.