De la mano del Mercado de La Laguna, comer en febrero: Crema de coliflor y puerro
El puré de coliflor es una opción saludable, suave y deliciosa que combina sencillez y sabor en un solo plato. Gracias a su textura cremosa y su sabor delicado, es ideal como acompañamiento o como plato principal ligero. Además, la coliflor es una verdura rica en vitaminas, minerales y fibra, lo que convierte a este puré en una alternativa nutritiva a los purés tradicionales. Su preparación es fácil y versátil, permitiendo adaptarlo a distintos gustos y estilos de alimentación.
Ingredientes:
Coliflor
Puerro
Papa
Caldo de verduras
Aceite de oliva, sal y pimienta
Manos a la obra
Sofríe el puerro.
Añade coliflor y patata troceadas.
Cubre con caldo y cocina 20 min.
Tritura y ajusta sal.
