De la mano del Mercado de La Laguna, comer en el febrero carnavalero: buñuelos de carnaval

Los buñuelos de carnaval son un dulce tradicional que se prepara especialmente en época de fiestas, carnaval o Semana Santa. Crujientes por fuera, esponjosos por dentro y espolvoreados con azúcar, son ideales para acompañar un café, chocolate caliente o mate. Cada familia suele tener su versión, pero la base es una masa simple frita en aceite caliente hasta quedar doradita.

Receta de buñuelos de carnaval (fáciles)

Ingredientes:

2 huevos
2 cucharadas de azúcar
1 taza de leche
2 tazas de harina de trigo (aprox.)
1 cucharadita de polvo de hornear
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla o ralladura de limón (opcional)
Aceite para freír
Azúcar extra para espolvorear

Manos a la obra

En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que se integren bien.

Agrega la leche y la vainilla o ralladura de limón si usas. Mezcla.

Incorpora la harina, el polvo de hornear y la sal poco a poco, hasta obtener una masa espesa pero suave (debe caer lentamente de la cuchara).

Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio.

Con una cuchara, toma porciones de masa y déjalas caer en el aceite caliente.

Fríe los buñuelos hasta que estén dorados por todos lados (se dan vuelta solos muchas veces).

Retíralos y colócalos sobre papel absorbente.

Espolvorea con azúcar y sirve calientes o tibios.