De la mano del Mercado de La Laguna, comer en el febrero carnavalero: Antifaz de hojaldre
Los antifaces de hojaldre son una forma divertida y deliciosa de llevar la magia del carnaval y el romanticismo de San Valentín a la mesa. Crujientes, dorados y tan versátiles como la imaginación permita, pueden transformarse en bocados dulces o salados perfectos para sorprender a tus invitados o disfrutar en casa en una ocasión especial. Con una simple lámina de hojaldre y un poco de creatividad, estos pequeños antifaces se convierten en protagonistas: decorativos, fáciles de preparar y, sobre todo, irresistibles. A continuación, te proponemos varias recetas para que juegues con sabores, rellenos y decoraciones, y hagas de cada antifaz una pequeña obra de arte comestible.
Antifaz de hojaldre dulce (clásico)
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
1 huevo (para pintar)
Azúcar o azúcar glass
Chocolate derretido o mermelada (opcional)
Frutas o sprinkles para decorar (opcional)
Manos a la obra
Precalienta el horno a 180 °C.
Dibuja un antifaz en cartón y úsalo como plantilla.
Corta el hojaldre con forma de antifaz (haz también los agujeros de los ojos).
Colócalos en una bandeja con papel de horno.
Pinta con huevo batido.
Espolvorea un poco de azúcar.
Hornea 12–15 minutos hasta que estén dorados.
Deja enfriar y decora con chocolate, líneas de glaseado o azúcar glass.
Quedan preciosos si dibujas “lentes” con chocolate.
Antifaz de hojaldre salado (queso y jamón)
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
Queso en lonchas o rallado
Jamón cocido o serrano
1 huevo
Semillas de sésamo o orégano (opcional)
Manos a la obra
Corta dos formas de antifaz por cada pieza.
En una, pon queso y jamón picado.
Tapa con la otra capa de hojaldre y sella los bordes con un tenedor.
Pinta con huevo batido.
Espolvorea semillas u orégano.
Hornea a 180 °C unos 15–18 minutos hasta que estén dorados e inflados.
Perfectos para un picoteo o mesa temática.
Antifaz relleno de chocolate o crema
Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
Crema de cacao, crema pastelera o dulce de leche
1 huevo
Azúcar glass
Manos a la obra
Corta dos formas de antifaz por cada unidad.
Pon una capa fina de relleno en el centro (sin llegar a los bordes).
Cierra con la otra capa y sella bien.
Haz los agujeros de los ojos con cuidado.
Pinta con huevo.
Hornea a 180 °C unos 15 minutos.
Deja enfriar y espolvorea azúcar glass.
Quedan como pequeños “pastelitos de carnaval”.
