Cocina pre carnaval: Apetitosos «Rollitos» carnavaleros
Una idea sencilla y resultona para salir del paso a base de picoteo. Estos «Rollitos» carnavaleros son un bocado sabroso e informal, que se prepara en un momentito y que admite muchas variaciones en función de tus gustos.
Para hacer estos «Rollitos» carnavaleros, coloca dos rebanadas de pan de molde (preferiblemente sin borde, o de lo contrario quítaselo con un cuchillo).
Aplasta con la ayuda de un rodillo de cocina y estíralas un poco. Hazlo de tal forma que los bordes de cada rebanada de pan queden superpuestos y así queden unidos.
Una vez hecho esto ya tienes la base de tus canapés roll, con las dos rebanadas unidas a lo largo.
Repite el proceso con el resto de las rebanadas, uniéndolas siempre de dos en dos hasta tener todas las bases de tus «Rollitos» carnavaleros.
Vamos a preparar la mitad de jamón de york con queso cremoso y rúcola, y la otra mitad con anchoas y queso en lonchas. Así que vamos ya con el relleno.
En la mitad de tus bases de «Rollitos» carnavaleros, unta queso cremoso. Cubre con jamón de York… pero no toda la superficie, sino solo un tercio de la superficie, la que está más cercana a ti. Por último, coloca unas hojas de rúcola.
Comienza a enrollar a lo ancho de forma que el roll tenga más vueltas pero no sea tan largo. A media que vas enrollando ve apretándolo para que quede bien hecho y sujeto.
Para el otro relleno coloca las lonchas de queso sin cubrir toda la superficie. Coloca unas tiras de anchoa por encima. Enróllalos igual que los otros.
Una vez que estén hechos tus «Rollitos» carnavaleros, envuélvelos en plástico film y mete en la nevera un rato para que cojan cuerpo y no se separen. Media hora será suficiente.
Presentación:
En el momento de servir, sácalos de la nevera, retira el plástico film y córta en pedacito de uno o dos centímetros de grosos, igual que si fuera sushi. ¡A disfrutar de tus «Rollitos» carnavaleros
