Cocina pre carnaval: Pastel de papa «pa» el carnaval

Estos pastes de papa con especias y salsa de tomate son un aperitivo original, fácil de preparar ya que los ingredientes que necesitas seguramente los tengas todos ya en tu despensa.

Para preparar estos pastelitos de papa

Pela las papa, córtalas en cuartos y ponlas en una cacerola con agua y una pizca de sal. Llévala a ebullición y guisalas entre 20 y 25 minutos, hasta que estén hechas. Escúrrelas y deja que se enfríen.

Mientras tanto, calienta las 3 cucharadas de aceite en una sartén, añade la cayena, y el ajo durante un minuto. Agrega las especias secas y, al cabo de 30 segundos, retira la sartén del fuego. Precalienta el horno a 200ºC

Cuando las papas se hayan enfriado, añádeles el resto de los ingredientes. Mézclalo todo muy bien hasta que obtengas una masa sin grumos, con la que formarás 8 pastelitos. Ponlos en una bandeja refractaria, rocíalos con aceite de oliva y hornéalos entre 25 y 30 minutos hasta que estén bien dorados. Recuerda darles la vuelta a media cocción.

Entretanto, prepara la salsa: pon todos los ingredientes en un cazo y guisalos a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que los tomates estén bien hechos y tengas una salsa espesa.

Sirve los pastelitos de papa con la salsa.