Cocina pre carnaval: Ensalada de verdura y fruta con vinagreta de hierba el huerto

Las ensaladas mezcladas con fruta son siempre muy socorridas para una dieta,pero si además van aderezadas con una vinagreta agridulce más

Ingredientes

250 g. Espinacas frescas
1 pepino
1 melocotón
2 tomates de pera
Maiz
Aceitunas ( la variedad según el gusto de cada uno)
60 g. pasta (mini lazos)
1 puñado pasas sultanas
Vinagreta *
1 trocito diente de ajo
1 o 2 nectarinas
Unas hojas hierbabuena fresca
Sal
Vinagre de manzana
Aceite de oliva virgen extra
Miel (opcional)

En la fuente distribuimos los ingredientes de la ensalada.Batimos los componentes de la vinagreta y repartimos ésta sobre la ensalada (dejamos cierta cantidad en la salsera).