Carne con papas al estilo de Geneto
Ingredientes para 4 personas: 700 g de carne de ternera para estofar, 2 papas grandes, 2 zanahorias, 1 cebolla,medio pimiento verde en tiras, 3 tomates se fritura, 1 litro decaldo de carne, aceite de oliva, un poquito de tomillo, una hojita de laurel, pimienta y sal.
Cómo hacer la carne con papas
Empezaremos haciendo un caldo de verduras para el estofado. Picamos una zanahoria ya limpia, la cebolla pelada. Y las pochamos en un caldero con un poco de aceite.
Añadimos la carne troceada y previamente salpimentada. Removemos bien hasta que coja color y le añadimos la salsa de tomate (pequeña) y el caldo. Dejamos guisar durante una hora y media con el caldero tapada.
Cuando pase el tiempo, tendremos preparadas las papas troceadas (Pre fritas más bien doradas) en dados y las zanahorias cortadas en rodajas. Las añadimos y cocemos 15 minutos más con la cazuela destapada. Si hiciese falta añadiremos algo más de caldo.
La carne con papas.
La carne con papas, lógicamente, sirve de plato único. Por lo que no habría mucho más que añadir. Solo, acompañar de pan y de vino.
