Los postres de La Laguna son «Un motivo más para visitarnos»: Macedonia de mango, piña o papaya
En Canarias tenemos aguacates, mangos, piñas, maracuyás, plátanos, pitayas, o papayas, entre otras, todas ellas se ofrecen en nuestras zumerías y se hacen unos «jugos» magníficos.
Ingredientes:
1/2 piña fresca
1 mango maduro
1 papaya
100 g de fresas
Zumo recien exprimido de una naranja
Zumo recien exprimido de medio limon
2 cucharadas soperas de miel
1/2 cucharada de canela molida
Manos a la Obra
Debemos pelar el mango, la piña y la papaya y cortarlo en pequeños trozos. A continuación, lavamos las fresas y las troceamos también en pequeños trozos. Cuando tengamos toda la fruta troceada, la introducimos en una fuente amplia.
En segundo lugar, añadimos el zumo de naranja y de limón y removemos para que la fruta quede bien impregnada. Después echamos la miel encima de la fruta e introducimos la fuente en el frigorífico durante tres cuartos de hora.
Transcurrido ese tiempo, retiramos la fuente y espolvoreamos la canela sobre la fruta. Seguidamente servimos en fuentes más pequeñas.
Podemos también acompañar nuestra macedonia con yogur natural ya que, combina muy bien con cualquier fruta pero sobre todo, con las frutas tropicales, debido a su sabor agridulce.
