De la mano del Mercado de La Laguna con las recetas para abril: Crema de calabaza

La crema de calabaza es un plato clásico, saludable y muy fácil de preparar. Tiene una textura suave, sabor ligeramente dulce y es perfecta tanto como entrante como cena ligera. Aquí tienes una receta sencilla y deliciosa:

Ingredientes:

500 g de calabaza
1 papa mediana
1 zanahoria
1/2 cebolla
1 diente de ajo
500–700 ml de caldo de verduras (o agua)
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Opcional:

Nata o queso crema (para más cremosidad)
Semillas o picatostes para decorar

Manos a la obra

Preparar los ingredientes
Pela y corta la calabaza, la papa y la zanahoria en trozos.
Pica la cebolla y el ajo.

Sofreír
En una olla, añade el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.

Cocinar
Incorpora la calabaza, papa y zanahoria.
Añade el caldo hasta cubrir.
Cocina unos 20 minutos, hasta que todo esté blando.

Triturar y servir
Tritura todo hasta obtener una crema suave.

Ajusta sal y pimienta
Añade un chorrito de nata si quieres más cremosidad.

Consejos
Puedes añadir un toque de jengibre o nuez moscada para darle más sabor.
Si te gusta más ligera, añade más caldo.
También puedes asar la calabaza antes para un sabor más intenso