De la mano del Mercado de La Laguna les ofrecemos recetas para la Semana Santa: Tortilla con cebolla y tomates aliñados
La tortilla española con cebolla, uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, destaca por su sencillez y su sabor reconfortante. Preparada con ingredientes básicos como patatas, huevos y cebolla, esta receta tradicional ha pasado de generación en generación, convirtiéndose en un clásico presente en hogares y bares de toda España.
Acompañada de unos tomates aliñados, frescos y llenos de sabor, se consigue un equilibrio perfecto entre lo cálido y lo refrescante, ideal para cualquier época del año. Esta combinación no solo es deliciosa, sino también representativa de la dieta mediterránea, donde predominan los productos naturales y de calidad.
Así que hoy brindamos por todo ello: por nuestras tradiciones, por la buena mesa y por seguir compartiendo momentos que nos llenan el alma.
¡Salud y feliz Miércoles Santo!
Ingredientes:
(4 personas)
4–5 patatas medianas
1 cebolla grande
5 huevos
Aceite de oliva
Sal
Manos a la obra
Pelar y cortar las patatas en rodajas finas (o en cubitos pequeños).
Cortar la cebolla en juliana (tiras finas).
En una sartén amplia, calentar abundante aceite de oliva y añadir las patatas con la cebolla.
Cocinar a fuego medio-bajo durante 20–25 minutos, removiendo de vez en cuando. Deben quedar blandas, no crujientes.
Escurrir el exceso de aceite.
En un bol, batir los huevos con sal y mezclar con las patatas y cebolla.
Volver a poner un poco de aceite en la sartén y verter la mezcla.
Cocinar unos minutos por cada lado (según te guste más jugosa o cuajada), ayudándote de un plato para darle la vuelta.
Consejo: Si te gusta muy jugosa, reduce el tiempo de cocción al final.
Tomates aliñados (ensalada sencilla)
Ingredientes;
3–4 tomates maduros
1/4 de cebolla (opcional)
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Vinagre (opcional)
Orégano o perejil (opcional)
Manos a la obra
Lavar y cortar los tomates en rodajas o gajos.
Añadir la cebolla en tiras finas (si decides usarla).
Aliñar con sal, aceite de oliva y un chorrito de vinagre.
Espolvorear un poco de orégano o perejil si te gusta.
Mezclar suavemente y dejar reposar 5–10 minutos.
Sugerencia para servir
Sirve la tortilla templada o fría acompañada de los tomates aliñados bien fresquitos. Es un plato muy típico en España, perfecto para comida, cena o incluso los brindis de Semana Santa.
