De la mano del Mercado de La Laguna, en febrero empieza la temporada de fresas: Tarta rápida de fresas y galletas
La tarta rápida de fresas y galletas es un postre perfecto cuando quieres algo delicioso sin pasar horas en la cocina. Es fresca, cremosa y muy fácil de preparar, ya que no necesita horno y se hace con ingredientes sencillos. Ideal para el verano, para una comida en familia o cuando tienes invitados de última hora, esta tarta combina la suavidad de la crema con el toque crujiente de la base de galletas y el sabor natural de las fresas. Un postre rápido, bonito y que siempre queda bien.
Ingredientes:
(6–8 porciones)
200–250 g de galletas tipo María / Digestive / vainilla o la variante de bizcochos
100 g de mantequilla derretida
400 ml de nata/crema para montar (bien fría)
200 g de queso crema (opcional, pero queda más cremosa)
80–100 g de azúcar (al gusto)
1 cucharadita de vainilla (opcional)
300–400 g de fresas
2–3 cucharadas de mermelada de fresa (opcional, para brillo)
Manos a la obra
Base: Tritura las galletas hasta hacerlas polvo. Mézclalas con la mantequilla derretida.
Presiona esta mezcla en el fondo de un molde (mejor si es desmontable). Mete al frigo 15–20 min para que se endurezca.
Relleno: Bate la nata fría con el azúcar y la vainilla hasta que esté firme.
Si usas queso crema, bátelo aparte un poco y luego mézclalo con movimientos suaves con la nata montada.
Montaje: Vierte la crema sobre la base de galleta y alisa la superficie.
Lava y corta las fresas en láminas o mitades y colócalas por encima.
Toque final (opcional): Calienta un poco la mermelada y pincela las fresas para que queden brillantes y más “pro”.
Reposo: Lleva la tarta al frigorífico mínimo 2 horas (mejor 4) para que tome cuerpo.
