El Mercado Municipal de La Laguna con la cocina de verano: Bienmesabe, licor tinerfeño
Este rico postre es típico de la isla de La palma en las Islas Canarias. En este caso es una bebida perfecta para invitados muy especiales.
Ingredientes:
750 gr. de azúcar
canela en rama
1 limón
1/2 l. de agua
1/2 kg. de almendras tostadas
8 yemas de huevo.
Manos a la Obra
Comenzamos preparando un almíbar con el agua, el azúcar, la canela y la piel del limón. Dejamos que hierva y luego bajamos el fuego.
Añadimos las almendras y dejamos que vaya espesando sin dejar de removerlo.
Cuando se enfríe, batimos las yemas de los huevos y las agregamos a la pasta. Se pone de nuevo al fuego hasta que hierva. Servimos frío.
