01 de octubre Día Mundial del Vegetarianismo: ¿Qué croquetas vegetarianas nos gustan más?
Croquetas sin carne, pero con sabor: la preferencia de los consumidores en España
El obrador familiar de croquetas gourmet, Croquetasricas.com, quiere informar sobre el día mundial del vegetarianismo que se celebra cada 1 de octubre, un mundo en el que cada vez son más las personas que se están adentrando.
En el Día Mundial del Vegetarianismo, se alienta a todos a explorar las deliciosas opciones de alimentos basados en plantas y a considerar cómo nuestras elecciones alimenticias pueden marcar la diferencia en la salud del planeta y en la vida de los animales.
A medida que la dieta vegetariana sigue ganando terreno en España y en todo el mundo, las croquetas y otros platos vegetarianos continúan demostrando que es posible disfrutar de la comida sin comprometer nuestros valores éticos y ecológicos.
Se estima que en España hay unos 650.000 vegetarianos (1,4% de la población).
Los países con más vegetarianos del mundo son: India (31%), Suiza (14%), Israel (13%), Taiwan (12%), Alemania (10%), Austria (9%), Reino Unido (9%) y Australia (8%).
Tipos de vegetarianos que existen
Vegetariano Estricto o Vegano: excluye todos los productos de origen animal de su dieta y estilo de vida. Es la versión más estricta del vegetariano.
Ovo-Lacto-Vegetariano: excluye la carne y el pescado de su dieta, pero consumen productos lácteos y huevos. Forma más común del vegetarianismo.
Lacto-Vegetariano: consume productos lácteos pero excluyen la carne, el pescado y los huevos de su dieta.
Ovo-Vegetariano: consume huevos pero excluyen la carne, el pescado y los productos lácteos de su dieta.
Pescetariano: excluye la carne pero incluyen pescado y mariscos en su dieta.
Flexitariano: sigue una dieta predominantemente vegetariana, pero ocasionalmente pueden consumir carne, pescado o aves.
Crudivegano: Los crudiveganos siguen una dieta vegana, pero su enfoque principal es consumir alimentos crudos o mínimamente procesados.
Vegetariano Macrobiótico: sigue una dieta basada en granos enteros, especialmente arroz integral, y evitan la mayoría de los productos de origen animal.
Vegetariano Crudivegano: los crudiveganos llevan la idea del crudiveganismo un paso más allá al consumir exclusivamente alimentos crudos y veganos.
Vegetariano Ecológico o Ambiental: algunas personas adoptan una dieta vegetariana principalmente por razones ambientales y de sostenibilidad.
Las croquetas vegetarianas más consumidas en España
1.- Croquetas de Setas
Estas croquetas son un éxito entre los amantes de la cocina vegetariana en España. El sabor umami de los setas cocidos a la perfección, combinado con una cremosa bechamel, crea una deliciosa mezcla que satisface incluso a los carnívoros más acérrimos.
La que más demandada es la de boletus.
2.- Croquetas de Queso
Las croquetas de queso son un manjar delicioso y reconfortante que combina la cremosidad del queso con una cobertura crujiente.
Las variedades de queso más utilizadas en las croquetas son: el queso azul (la más empleada cuando es solo de un sabor), cheddar, gouda o el parmesano.
3.- Croquetas de Espinacas
Las croquetas de espinacas son una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan disfrutar de un aperitivo o plato principal vegetariano con un toque verde.
Estas croquetas combinan la suavidad de las espinacas cocidas con una cremosa bechamel y se sirven crujientes por fuera
4.- Croquetas de Puerro confitado
Las croquetas de puerro confitado tienen un sabor y textura únicos gracias al proceso de confitar los puerros antes de incorporarlos a la mezcla de croquetas. Un sabor suave y dulce para servir en cualquier momento.
5.- Croquetas de Berenjena
Las berenjenas asadas se incorporan en estas croquetas para darles una textura suave y un sabor ahumado. A menudo se sirven con una salsa de tomate casera que realza aún más su sabor.
6.- Croquetas de Calabacín
El calabacín tiene un sabor fresco y suave muy agradable al paladar que combina bien en muchos platos.
Además, se trata de un alimento bajo en calorías y fuente de fibra y vitaminas.
7.- Croquetas de Garbanzo
Ideales para aquellos que buscan una alternativa rica en proteínas, las croquetas de garbanzo son una opción saludable y deliciosa.
A menudo se acompañan de una salsa de yogur o tahini para realzar su sabor.
