El Mercado Municipal de La Laguna con la cocina tradicional: Rulo de pepinillo con atun
PINCHO DE ATÚN CON PEPINILLO
1 latita de atún
1 cucharada de mayonesa
Una cucharadita de mostaza
1 puñado de nueces picadas
1 trozo de cebolleta morada
Pepinillos grandes
Escurrimos el aceite de la lata y lo desechamos. Mezclamos el atún muy desmenuzado con la cebolla picada finísima, las nueces troceadas, la mostaza y la mayonesa.
Montamos el pincho poniendo un poco de la mezcla sobre una loncha fina de pepinillo y haciendo un rulo.
