La Laguna Ahora con la cocina veraniega: Sopa boba «El plato del estudiante»

Los origenes de la «Sopa boba»  (Denominada como bodrio o sopa de peregrinos) es el conjunto de guisos mezclados que componían las sobras de la comida de los conventos, y que se repartía a los pobres que acudían a sus puertas, como caridad. También se llamaba así a los restos no consumidos por los comensales del menú diario de una posada o bar, que se les daba a los llamados sopistas que, a cambio, tocaban o cantaban alguna pieza musical, o recitaban algún verso o trova.​

Por comparación, también se denomina «sopa boba» a la que, a base de agua y restos de comida, falta de nutrientes, se da a determinados colectivos en circunstancias de escasez, especialmente en entornos institucionales (presos de una cárcel, estudiantes de un internado —es notable la descripción que aparece en El Buscón—, soldados de un cuartel, marineros de un barco —es famosa la escena correspondiente de El acorazado Potemkin—, o a los refugiados o recluidos por distintas causas en campos de concentración).

Ingredientes:

1 taza de batata cortada en cubos pequeños

1 taza de papas cortada en cubos pequeños

1 caldo de vegetales

6 tazas de agua

1 taza de fideos

1 cucharadita de perejil picado

1/2 cucharadita de ajo triturado

1/4 taza de apio picado

4 rebanadas de pan

1 cucharada de vinagre (Para quién le guste)

Manos a la Obra

Preparacion de Sopa boba.-En un caldero pon sal, hierbas, vinagre, ajo, aceite y caldo de pollo. Lleva a ebullición y deja hervir a fuego medio por 15 minutos.

Agrega las papas y la batata, pasados cinco minutos agrega los fideos. Revuelve regularmente para evitar que se pegue, agrega agua cuando sea necesario. Ajusta sal al gusto. Retira del fuego

Tuesta o frie el pan y sirve