La Laguna Ahora con la cocina tradicional: Quesillo a la lagunera
La receta de quesillo a la lagunera, me la dio una vieja cocinera, de una de las familias de la calle del Agua, y me dijo: no se la des a nadie…Y le conteste: No se preocupe que de la isla no sale
Ingredientes:
Para 6 raciones
6 huevos
1 bote leche condensada de 450 mililitros
1 medida de leche con el mismo bote
ralladuras de limón y coco
Manos a la obra
Preparar el caramelo en un molde para flan, con dos cucharadas de azúcar y una de agua reservar.
En un bol poner los huevos batirlos un poco y añadir la leche condensada la leche entera, batir bien.
Agregar a la flanera con el caramelo, cocinar al baño María, aproximadamente una media hora, pinchar para ver si está, si sale la aguja manchada es que necesita más tiempo.
