El Mercado Municipal de La Laguna con las recetas y platos del verano: Gofio amasado con miel y almendras para llevar a La Orotava

Es un buen día «pa» llevar una buena bimba gofio a La Orotava

Ingredientes:

250 gramos de gofio (o más, de ahí para arriba… el que admita)

200 gramos de agua

50 gramos de almendras picadas en trozos de 3 a 4 mm.

25 gramos de miel

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharadita de sal

Manos a la obra

Amasar todo junto, añadiendo más gofio si la masa lo pide, hasta que tenga la consistencia apropiada. Así de sencillo, si sabes amasar pan esto es pan comido.

Servir entero y que los comensales vaya cogiendo pellas o pelotas a su ritmo. Se puede comer acompañado de queso, mojado en mojo o en solitario, como si fuera pan.

La cantidad de gofio es orientativa, ya que dependerá del tipo de gofio que utilizes, a mi me gusta el mixto millo (Maiz) y trigo.