El Mercado Municipal de La Laguna con la cocina para el mes de junio: Pollo en salsa de champiñones
Esta receta de pollo en salsa con champiñones es muy simple y prepararla te costará solo unos minutos. La carne de pollo es un ingrediente que acepta una gran cantidad de salsas y los champiñones le dan un sabor delicioso.
Además, como es un plato muy ligero no pasa nada si lo acompañas de algún delicioso postre, como por ejemplo, «gato moka».
Ingredientes:
6 pechugas de pollo
½ kg. de champiñones
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 cucharada de mostaza
1 copa de vino blanco
Manos a la Obra
Tras lavar bien las pechugas de pollo, salpiméntalas un poco y luego déjalas durante unos quince minutos en el frigorífico.
Cuando haya transcurrido este tiempo, ponlas en una sartén con un poco de aceite y deja que se frían. Con unos cinco minutos por cada lado bastará. Cuando empiecen a dorarse añade una cucharada de mostaza y un poco de perejil troceado. Apaga el fuego cuando hayan pasado tres minutos.
Coge ahora la cebolla y los dientes de ajo, pélalos y córtalos y ponlo todo en otra sartén con un poco de aceite. Lava y corta los champiñones y ponlos en esta misma sartén cuando la cebolla y los ajos se hayan pochado. A continuación, echa la copa de vino, un poco de sal y pimienta y sube el fuego al máximo durante cinco minutos para que se evapore el alcohol.
Después añade las pechugas y baja el fuego a potencia media durante unos veinte minutos. Tras esto, ¡tus pechugas en salsa de champiñones estará lista.
