Hoy toca un plato que puede venir muy bien para estos días de tormenta y de Todos los Santos, que es cunado tradicionalmente en el norte de Tenerife suele hacer frio con lluvia.
Con aceite de oliva, rehogar media cebolla y los dientes de ajo picados hasta que estén ligeramente dorados añadir agua y, primero hay que guisar los chorizos, las morcillas y un trocito de panceta y después añadir las papas y las castañas. Guisar a fuego lento hasta que las castañas estén tiernas.
Servir calientes.
Receta para 4 personas.
ingredientes:
1/2 k. de castañas
8 papas medianas
Cebolla
2 dientes de ajo
2 chorizos
2 morcillas
1 trozo de panceta
Sal
Aceite de oliva
Pimentón dulce
Agua
