Categoría: Mercado Municipal de La Laguna

Para comer fruta de temporada de una forma más atractiva, hoy las deliciosas manzanas reinetas de Tenerife asadas con un toque especial. Una receta de siempre, fácil y rápida. Se puede usar cualquier tipo...

El otoño es una estación ideal para la cocina, temperaturas más suaves y la naturaleza nos obsequía con muchos alimentos. El mercado se engalana con productos muy preciados: setas, caza, castañas y vino nuevo…...

Quien ha comido comida vasca sabe que se caracteriza por platos simples y sin adornos con una ponderación hacia el mar, como el marmitako, el bacalao al Pil-Pil y el Txangurro. Esta receta de...

Tenemos en nuestro poder una bolsita de medio kilo de judias rojas del “pais”, judias que muchas veces se han preparado en casa de nuestros familiares aunque con serias dudas de si la procedencia...

Estábamos esperando la época de membrillos para preparar una mermelada bien sabrosa y aromática y ¡por fin llegó! Apenas los vimos en el mercado no los compramos. Esta mermelada de membrillo no tiene nada...

Las judías verdes con jamón. Un plato que me recuerda mucho mi infancia y juventud, procuro no dejar perder las recetas de siempre, las recetas de las madres y de las abuelas, y estas...

Los origenes de la «Sopa boba»  (Denominada como bodrio o sopa de peregrinos) es el conjunto de guisos mezclados que componían las sobras de la comida de los conventos, y que se repartía a...

Este clásico en las recetas de cuchara no puede falta en todas las casas, al menos una vez al mes en invierno. En cada casa se prepara de una manera diferente, pero todas tienen...

Como el pollo admite cualquier aderezo nos da la posibilidad de disfrutar de diferentes sabores con un ingrediente básico de nuestra cocina. Esta receta es ideal para una comida informal, la vimos en Oliver’s...

Dejamos para hoy la receta más austera de toda la semana, primera de confinamiento. En muchos lugares de la geografía española se la conoce como sopas de ajo y se condimenta con trozos de...

Es una receta increíble, donde puedes saborear todos los Ingredientes sin triturar. Y además unas papitas floreadas. En Canarias existe una muy nutrida cultura popular sobre el consumo y degustación de las papas. Así...

Pinchitos Morunos y Especias para pinchitos. Con las fiestas del Cristo en La Laguna comienza la temporada de barbacoas y… ¿En qué barbacoa no hay unos buenos pinchos morunos? Hay infinidad de formas de...

Las potas las puede pedir en cualquier «guachinche», pero si lo prefiere aquí va la receta de las potas a la lagunera. Les recomendamos acompañarlas con papas nuevas peladas y con perejil fresco picadido...

Las garbanzas son un plato que no falta en las casas tinerfeñas por las Fiestas. El año pasado pude probar algunas verdaderamente deliciosas; espero que este año les ayude nuestra receta. Decir que se...