Y como para mí lo prometido es deuda, aquí estoy con una receta que lleva las castañas. He estado ojeando estos días las recetas que tengo en mis.libros de cocina y, que llevan castañas,...
Los huesos de santo son un dulce tradicional español que se prepara especialmente para Todos los Santos y Fieles Difuntos. Se elaboran con mazapán blanco, se rellenan de yema dulce y se cubren con...
Los buñuelos de viento son uno de los dulces más tradicionales de la repostería española, y por lo tanto no podían falta en La lagunqa, especialmente durante la festividad de Todos los Santos, el...
Tambien en la lagunera calle del Ciprés se encontraba la Taberna de Alberto, conocida especialmente por sus vinos de Arafo. Cuando llegaba la temporada aparecían también las castañas, junto a las papas, el pescado...
Una de las tabernas proximás al cementerio de San Juan era «la taberna de don Leonardo», situada en la esquina de la calle de San Juan con la explanada del mismo nombre. Entre sus...
Las casas de comidas y tascas del barrio de San Juan gozaron durante años de reconocido prestigio entre los «dolidos». No podía ser de otra manera: aquellos establecimientos vivían, en buena medida, de la...
Con la llegada del Día de Todos los Santos, nuestras cocinas se llenan de aromas, sabores y recuerdos que nos conectan con las tradiciones de antaño. Los higos pasados rellenos de almendras son uno...
Estamos en una de las mejores épocas del año para disfrutar de las manzanas reinetas que encontramos en el Mercado de La Laguna. Es el momento perfecto para aprovechar esta fruta de temporada, de...
Del campo lagunero a la mesa La Vega Lagunera, Las Mercedes, Guamasa, Tejina, Valle de Guerra y el conjunto de la comarca han mantenido una relación histórica con la agricultura y los productos de...
Sabores de la memoria lagunera desde mañana con la cocina tradicional de Todos los Santos y Fieles Difuntos en La Laguna y su comarca Entre el aroma de las castañas asadas, la dulzura de...
Los platos de legumbres son propios del otoño o del invierno porque nos aportan más calorías que son más necesarias para combatir el frío y porque las Judías pintas, son más tiernas y se...
El conejo asado con manzanas y panceta es un plato de carne asada con frutas, fácil de hacer e ideal para iniciar el otoño. Nuestras manzanas reinetas del norte de Tenerife llegan hasta nuestro...
El 7 de octubre se celebra el Día de Nuestra Señora del Rosario, una festividad de tradición católica celebrada en distintos lugares de España Para acompañar esta celebración podemos preparar unas rosquillas tradicionales de...
Una de las primeras recetas que aprendí a cocinar es este solomillo a la manzana. La verdad es que con este plato voy sobre seguro porque sé que siempre gusta. En este caso para...
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