La noche de año nuevo es la más antigua y universal de las festividades religiosas (I). Por Julio Torres Santos
Para hallar en La Laguna una celebración del fin de año de carácter festivo tenemos que remontarnos a la segunda década del siglo XX.
En 1926 el periódico lagunero Las Noticias publicó los menús que el hotel Aguere-Continental preparó para la Nochebuena y la Nochevieja, que transcribimos a continuación:
– MENÚ EXTRAORDINARIO PARA EL DÍA 25 DE DICIEMBRE DE 1926, “DÍA DE PASCUA”: entremeses variados “a la moderna”, consomé “Real Amelia”, huevos encocotele “Juanita”, pescado “a la oriental”, chuletas de cerdo “a la Teresina, espárragos en broche salsa fundí, pollo asado al chilindrón, ensalada rusa, sopa barroca “al Aguere”, turrones variados, peladillas y fruta.
– MENÚ PARA FIN DE AÑO 1926-1927: entremeses variados, sopa “a lo cartujo”, huevos “a lo próspero”, pescado rodaballo, lengua rellena “a la borgoñesa”, gallina “a lo banquero”, puding de crema “a la milanesa”, pasas y almendras, frutas variadas.
En la década de los 40-50 el Teatro Leal celebraba una “tradicional fiesta de fin de año”, que tenía la particularidad de que los asistentes al evento podían acudir en traje de “calle” o disfrazados, tal y como indica una volandera -pequeño cartel anunciador de mano- de 1949 que hemos rescatado.
