La Laguna continúa en calma en el trigésimo séptimo día de confinamiento: Hoy visitamos Las Mercedes por la carretera
Hoy subimos hasta Las Mercedes, por la carretera -una vuelta de trabajo-, para poder tener que contarles, como todos los días de confinamiento. La verdad que ya no sé ni porqué fui a un sitio de tan buenos recuerdos. Allí estan, cerrados a cal y canto, los buenos tintos de Casa Melián y Casa Ramiro. El único consuelo que me queda es que están allí esperándonos.
«La Procesión va por dentro»
En un momento fugaz pasó por mi mente una procesión de platos de comida casera y exquisita. Abría aquella procesión, a modo de “mangacruz”, el plato de garbanzas; de ciriales hacían la fabada y el conejo frito; de Esclavo Mayor, presidiendo el cortejo, un hermoso plato de asadura de conejo; ya en el paso lleno de costaleros devotos, el bacalao encebollado… Presenciaban la procesión, desde la barra, una cantidad enorme de fieles de la cuartita y la papa arrugada.
También tuve tiempo de recrearme con la otra casa de comidas de enfrente, «Casa Melián, otro lugar perfecto para degustar la cocina canaria auténtica. Además de sus famosos pollos asado al carbón y el menudillo, que en este caso iban de acólitos de naveta e incensario, de esas procesión que llevamos todos por dentro después de tanto tiempo «trancados» en casa, también había fieles vigalentes de la cuartita.
