La Laguna Ahora inspira tus recetas de otoño: Crema de calabaza otoñal

Octubre es un mes lleno de colores, sabores y aromas otoñales. Con la llegada del otoño, apetece preparar platos caseros, calentitos y deliciosos, utilizando ingredientes de temporada como la calabaza, las zanahorias, las manzanas y las castañas.

En esta receta vamos a preparar una deliciosa crema de calabaza, un plato fácil, saludable y perfecto para disfrutar durante el mes de octubre. Además de ser nutritiva, es una excelente opción para compartir en familia y disfrutar de los sabores típicos del otoño.

Ingredientes:

600 g de calabaza
2 zanahorias
1 patata
1 cebolla
500 ml de caldo de verduras
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal, pimienta y nuez moscada
Un poquito de nata para cocinar (opcional)

Manos a la obra

1. Pela y corta todas las verduras.
2. Sofríe la cebolla con aceite de oliva durante 5 minutos.
3. Añade la calabaza, la zanahoria y la patata.
4. Incorpora el caldo y cocina durante 20-25 minutos.
5. Tritura hasta conseguir una crema suave.
6. Añade sal, pimienta y un poquito de nuez moscada.

Truco: Decora con semillas de calabaza tostadas y un chorrito de aceite de oliva.