La Laguna Ahora con nuestras tradiciones culinarias de cuaresma: «Arvejas de Lázaro» con pescado

Ingredientes:

Pescado (bacalao, merluza…)

Arvejas

1 cebolla

1 diente de ajo

1 pimiento verde

1 cucharada de aceite de oliva

2 cucharaditas de perejil picado

1 chorrito de tomate frito
vino blanco

Manos a la Obra

Picar finamente el ajo ,pimiento y la cebolla y echarlos a una sartén grande antiadherente con la cucharada de aceite; sofreír hasta que la cebolla esté blanda, poner el tomate y vino blanco, poner las arvejas y hacerlos un poco. Salar un poco el pescado si no es “desalado” y ponerlo con las arvejas, que ya estaran un poco echas

Hacer 5 minutos por cada cara. Espolvorear por encima el perejil y el huevo duro y servir.