La Laguna Ahora agita la coctelera de Fin de Año
A base de cava, whisky, ron, ginebra,…pueden acompañar a la celebración que sigue a las 12 campanadas. Sólo una recomendación: “cuidado, porque se cuelan, tal vez demasiado fácilmente, por la garganta”.
BURBUJAS DE CAVA
Maximiliam: Mezclar en una copa 2 cucharitas de zumo de pomelo y 3 cucharitas de licor de curacao. Finalizamos rellenando con cava helado.
Caribeño: ¼ de melón, 2 cl de ron, 4 hojas de albahaca, cava. Triturar la pulpa del, previamente enfriada, en la batidora. Mezclar con el ron y la albahaca en tiras. Servir con cava.
Max Joseph: Mezclar en la coctelera, junto con el hilo, 1 cl de “bitter” de naranja, 2 cl de calvado, 1 cl de vino de oporto, 1 cl de brandy y 1 cl de licor de albaricoque. Verter en una copa, rellenar con cava y adornar con guindas.
Tiziano: 5 cl de uva, 3 cl de cava. Verter el zumo de uva en una copa con cava.
Tropical: Agitar en una coctelera, con hielo, 2 cl de ron, 1 cl de maracuyá, zumo de naranja y zumo de limón. Servir con cava.
Kirk Royal: Consiste simplemente en añadir a la copa de cava un chorrito de crema de Cassis (licor francés de grosellas negras).
Bellini: Mezclar en la coctelera, junto con el hielo, 1/3 de zumo de melocotón, 2/3 de granadina y un chorrito de granadina. Es uno de los más populares.
Gold velvet: Mezclar en la copa mitad de cerveza y mitad de cava. Sólo apto para los más valientes.
CON LICOR
De manzana: 4 manzanas, el zumo de 2 naranjas y 1 limón, licor de manzana. Pasar por la licuadora las manzanas peladas y troceadas y colar. Mezclar con los zumos y el licor. Servir frío.
De melón: 1 melón, azúcar, 1 dl de licor de melón. Partir el melón por la mitad, quitar las pepitas y trocear la pulpa. Triturar con la batidora, añadir el azúcar y el licor.
De café: ¾ litros de zumo de naranja, 8 cucharadas de leche condensada, 8 cucharadas de helado de chocolate, 1 copita de licor de café. Mezclar los ingredientes hasta que se deshaga el helado, añadir el licor y servir.
OTRAS BASES
Sombrero: 4 cl de tequila blanco, 1 cl de licor de melocotón, 2 cl de jarabe de granadina, 2 cl de zumo de limón, 6 cl de zumo de naranja, hielo. Poner los ingredientes en la coctelera y agitar. Pasar por un colador y verter en un vaso.
Zaspel: 3 cl de ginebra, 2 cl de licor de menta, 1 cl de jugo de lima, 1 cl de zumo de limón, hielo. Introducir los ingredientes en la coctelera, agitar bien, retirar el hielo y verter en la copa.
Beam’s cooler: 4 cl de whisky, zumo de limón, 2 cl de lima, “Bitter Lemon”, hielo. Poner los ingredientes en la coctelera y agitar bien. Retirar el hielo y servir en una copa.
Lemon drink: 3 cl de lima concentrada (zumo de venta en supermercados), 2 cl de zumo de lima fresca (esto es, hacer el zumo con la fruta), “Bitter Lemon”, hielo. Poner los ingredientes en la coctelera y agitar bien. Retirar el hielo y servir en una copa.
Lady’s night: 1,5 cl de Campari, 1,5 cl de vermut rojo, 1 cl de ginebra, 2,5 cl de zumo de limón, 6 cl de zumo de piña, hielo. Poner los ingredientes en la coctelera y agitar bien. Retirar el hielo y servir en una copa.
RECOMENDACIONES PARA EL BUEN USO DE LA COCTELERA
Nunca llenarla más de 2/3 de su capacidad.
Cogerla con las dos manos, de forma que la derecha sujete la tapadera con el dedo pulgar y el vaso con los cuatro dedos restantes. La mano izquierda debe sujetar el vaso por debajo, mientras el pulgar sujeta el cubre vaso.
Agitar con movimientos suaves y enérgicos.
