Hoy toca un postre tradicional de Gran Canaria.
Tortitas de plátano
Se bate la harina con la levadura, la leche, sal, canela y los huevos ya batidos. Se añaden los plátanos cortados en rodajas. En una sartén con aceite bien caliente se van poniendo cucharaditas de esta mezcla, que se fríen, bajando un poco el fuego, hasta dorarse. Tras escurrirlas en papel de cocina, se espolvorean con azúcar o sal.
Ingredientes:
harina (la que lleve, como para una natilla espesa)
1 cucharadita de levadura
½ litro de leche
1 cucharadita de canela
una pizca de sal
4 plátanos
azúcar (o sal)
