El Mercado Municipal de La Laguna con la cocina tradicional: “Recetas para picar en las fiestas”. Dátiles envueltos con bacon
El dátil es uno de esos frutos deliciosos que tendemos a comer en la mayoría de las ocasiones desecado, destacando principalmente por una cuestión básica: su sabor dulce.
Es un fruto que crece en regiones subtropicales, secas y cálidas, como por ejemplo el norte de África (en donde su consumo es bastante amplio).
En la actualidad podemos encontrarlos en prácticamente todo el mundo, especialmente en mercados y tiendas de comestibles especializadas, y por supuetos en nuestro Mercado Municipal de La Laguna son de enorme calidad.
Beneficios y propiedades de dátiles
El dátil destaca por ser un fruto tan nutritivo como energético, el cual aporta ciertamente una buena cantidad de propiedades cien por cien destacables.
Eso sí, su consumo no está recomendado para aquellas personas que se encuentren siguiendo una dieta de adelgazamiento, ya que se trata del fruto seco más calóricos, aportando 248 kcal por cada 100 gramos consumidos.
Aporta una gran variedad de minerales (como es el hierro y el magnesio), así como vitaminas (principalmente del grupo B y A).
Por los minerales que contiene, es un alimento adecuado tanto para vegetarianos como para personas que sufran de anemia.
Además, al ser rico en magnesio, ayuda a combatir el estrés, el cansancio y la fatiga.
Previene la aparición de la hipertensión, por su contenido en vitamina A, a la vez que estimula las diferentes funciones del cerebro.
Dátiles envueltos con bacon
Ingredientes
Dátiles sin hueso (mejor naturales, sin confitar)
Lonchas finas de bacon ahumado (yo uso bacon ahumado pero el fresco los hace más fuertes de sabor si lo prefieres)
Manos a la obra
Las lonchas de bacon deben ser finitas y estrechas. Envolvemos cada dátil en una loncha de bacon y la sujetamos con un palillo.
Los dátiles con bacon se pueden preparar de muchas maneras, fritos, horneados, en el microondas… aquí te dejo las más habituales.
Fritos: Se fríen en aceite caliente y se van colocando en una bandeja sobre papel secante para que absorba el exceso de grasa.
Salteados: Yo los suelo preparar salteados en una sartén con muy poco aceite para que no resulten tan grasos. El bacon suelta también su grasa y controlas muy bien el dorado exterior.
Al horno: Resultan también menos grasos horneados bajo el grill dándoles la vuelta para que doren por igual.
Microondas: Un par de minutos deben bastar pero podemos tostarlos a nuestro gusto. Hay que ponerlos extendidos y no unos encima de otros. Podemos darles la vuelta después de un minuto y hacer un minuto por el otro lado para que se hagan por igual.
