El Mercado Municipal de La Laguna con la cocina de verano: Granizada de café
Cuando pensamos en una bebida refrescante, las granizadas son la mejor opción para combatir el calor. El más conocido es el famoso granizado de limón. En esta ocasión, vamos a preparar una bebida muy fresquita pensada para los amantes del café. Seguro que muchos de ustedes estan acostumbrados a tomar una buena taza de café después de comer, pero con el calor, no apetecen las bebidas calientes. Por ello, vamos a elaborar una deliciosa granizada de café casero. Una receta muy fácil de hacer en casa y con la que seguro vas a disfrutar preparándolo y sobre todo, degustándolo. El café que vamos a necesitar puedes prepararlo con café soluble y agua, pero si utilizas café recién hecho de cafetera conseguirás que tu granizado tenga mucho más sabor. Veamos a continuación como preparar esta receta:
Ingredientes: para 4 personas
500ml de café expreso
100g de azúcar
100ml de agua
1 cucharadita de zumo de limón
Manos a la Obra
En un caldero pequeño, ponemos el azúcar y el zumo del limón. Mezclamos bien ambos ingredientes y agregamos el agua. A continuación, lo calentamos todo a fuego medio. Cuando empiece a hervir, removemos para que se integren bien todos los ingredientes. Dejamos que se cocine aquí durante unos 5 minutos, hasta que se forme el almíbar de nuestra granizada de café.
En un recipiente ancho, ponemos el café, y agregamos el almíbar que acabamos de preparar. Lo mezclamos un poco y lo introducimos en el congelador durante un mínimo de 2 horas para que se enfríe bien.
Pasado este tiempo, sacamos el recipiente del congelador. Dejamos que se atempere unos 5 minutos y lo volcamos sobre una bandeja. Con una rasqueta, desmigamos el bloque de hielo. Obtendremos una especie de hielo para nuestra granizada de café casero.
Devolvemos el hielo al recipiente y lo introducimos nuevamente en el congelador durante 1 hora más. Repetimos el proceso anterior. En esta ocasión, cuando desmiguemos el hielo, obtendremos unos pequeños cristales similares al hielo picado. Lo ponemos en copas individuales y ya podemos servir nuestra granizada.
