El Mercado Municipal de La Laguna con la cocina de verano: Espeto malagueño
El espeto es un plato típico de la cocina malagueña, que consiste en ensartar pescado, sobre todo sardinas, unas seis o siete bien hermosas, en finas y largas cañas, para asarlo con leña
Verano La dieta del chiringuito. Cuántas calorías tienen las raciones que más te gustan en verano (y sorpréndete)
La Laguna Ahora ha decidido homenajear hoy a los espetos malagueños, pero ¿qué es un espeto? El espeto, nos explican los expertos locales, es un plato típico de la cocina malagueña, que consiste en espetar o ensartar pescado, sobre todo sardinas, unas seis o siete bien hermosas, en finas y largas cañas, para asarlo con leña y generalmente en una barca junto a los chiringuitos usando la arena de la playa.
La técnica consiste en insertar sardinas atravesando su lomo y cuidando que todas estén colocadas en la caña por igual. De esta forma, las sardinas sobre las brasas se irán haciendo a fuego, teniendo que girar el espeto para que se haga bien por ambos lados.
