De la mano del Mercado de La Laguna: Macarrones con tomates naturales y carne picada de ternera

Los macarrones es una de las recetas más consumidas dentro de nuestra gastronomía, pues se caracteriza por sencillez y rapidez a la hora de prepararlo. Además, existen diferentes combinaciones de ingredientes que pueden dar lugar a platos únicos.Un ejemplo es el de hoy elaborado con una magnífica carne de ternera de nuestras carnicerías del Mercado de La Laguna.

Ingredientes

150 g Carne picada de ternera

5 puñados generosos Macarrones

2 litros Agua (para hervir la pasta)

1 cda Sal (la añadiremos cuando empiece a hervir el agua)

10 Tomates naturales

1/2 Cebolla (rallada con la picadora)

1 cdta de café Azúcar (para la salsa de tomate)

1 cdta de café Sal (para la salsa de tomate)

3 cdas Aceite oliva virgen extra

1 pizca Sal, pimienta y orégano

Queso seco para rallar

Manos a la obra

Poner aceite a calentar

Sofreír la cebolla pasada por la picadora.

Y echar sal para que sude.

Cuando tenga un color dorado.

Añadir la carne picada, salpimentar y remover.

Cuando ya esté sellada y dorada.

Añadir los tomates rallados, remover y echar una pizca de orégano.

Seguir removiendo, añadir 1 cdta de sal y otra de azúcar.

Tapar la sartén dejar a fuego medio durante 20 minutos.

Cuando falten 8 min aproximadamente poner la olla de agua a calentar con un poquito de aceite.

Cuando empiece a hervir añadir 1 cda de sal y los macarrones y remover al principio para que no se peguen y dejar hervir hasta que estén al dente.

Transcurrido ese tiempo escurrir los macarrones y añadir a la sartén de la salsa de tomate y carne. Remover durante 2 min. para que se impregnen bien los macarrones y emplatar.

Y emplatar. Si no son para congelar rallar queso seco por encima. Y listos para comer.