De la mano del Mercado de La Laguna, en febrero empieza la temporada de fresas: Sorbete de fresa
Strawberry Ice Cream Plate
El sorbete de fresa es un postre refrescante, ligero y lleno de sabor que destaca por su intensidad frutal y su textura suave. A diferencia del helado tradicional, no contiene lácteos, lo que lo convierte en una opción más ligera y perfecta para quienes buscan una alternativa fresca y natural.
Su origen se remonta a antiguas preparaciones de hielo y fruta que evolucionaron hasta convertirse en uno de los postres más populares en todo el mundo, especialmente durante las temporadas cálidas. Gracias a la dulzura y el aroma característico de la fresa, este sorbete logra un equilibrio perfecto entre acidez y dulzor.
Además de ser delicioso, es fácil de preparar y requiere pocos ingredientes, lo que lo hace ideal tanto para ocasiones especiales como para disfrutar en casa en cualquier momento.
El sorbete de fresa es un postre ligero, sin lácteos, ideal para días calurosos. Tiene una textura suave y un sabor intenso a fruta.
Ingredientes
(4 porciones)
500 g de fresas maduras
120 g de azúcar (ajusta al gusto)
120 ml de agua
1 cucharada de jugo de limón
Manos a la obra
Lava y corta las fresas, retirando el tallo.
Prepara un almíbar: calienta el agua con el azúcar hasta que se disuelva. Deja enfriar.
Licúa las fresas con el jugo de limón y el almíbar frío hasta obtener un puré fino.
Cuela si deseas una textura más suave.
Congela la mezcla en un recipiente ancho durante 3–4 horas, removiendo cada 30–45 minutos para evitar cristales grandes.
Truco
Añade unas hojas de menta para un toque fresco.
Sustituye parte del azúcar por miel o edulcorante si prefieres.
Para una versión más intensa, agrega un chorrito pequeño de licor (opcional).
