De la mano del Mercado de La Laguna con las verduras y hortalizas de temporada (marzo): Coliflor al horno con ajo y pimentón
La coliflor es una hortaliza muy nutritiva y versátil en la cocina. Pertenece a la familia de las crucíferas, al igual que el brócoli, y es conocida por su alto contenido en vitaminas, fibra y antioxidantes. Además de ser saludable, es un ingrediente que se puede preparar de muchas maneras: al horno, hervida, salteada, gratinada o incluso en cremas.
En la gastronomía de muchos países, la coliflor se utiliza para crear platos sencillos y sabrosos que pueden servirse como guarnición o plato principal. Gracias a su sabor suave, combina muy bien con especias, salsas, queso y otros vegetales.
En esta receta aprenderás una forma fácil y deliciosa de preparar coliflor, ideal para quienes buscan una comida rápida, nutritiva y llena de sabor. Con pocos ingredientes y una preparación sencilla, podrás disfrutar de un plato casero perfecto para cualquier ocasión.
Una de las formas más ricas y fáciles de preparar coliflor es al horno. Queda dorada, crujiente por fuera y muy tierna por dentro.
Ingredientes:
1 coliflor grande
3 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de pimentón dulce (o picante si te gusta)
Sal al gusto
Pimienta negra
Opcional: un poco de limón o queso rallado
Manos a la obra
Precalienta el horno a 200 °C.
Corta la coliflor en ramilletes medianos.
En un bol mezcla:
aceite de oliva
ajo picado
pimentón
sal y pimienta
Mezcla la coliflor con esta preparación para que quede bien cubierta.
Colócala en una bandeja de horno sin amontonarla.
Hornea 20–25 minutos, hasta que esté dorada y ligeramente crujiente.
Opcional: al final añade unas gotas de limón o queso rallado.
Ideas para servir
Como guarnición para carne o pescado.
Con salsa de yogur y limón.
Mezclada con arroz o quinoa para un plato completo.
