De la mano del Mercado de La Laguna, comer en el febrero festivo: Arroz a la cubana

El arroz a la cubana es un plato sencillo, clásico y muy querido en España y Latinoamérica. Ideal cuando quieres algo rápido, barato y contundente

Ingredientes
(1 persona)

Arroz blanco (80–100 g)
1 huevo
1 plátano maduro (o medio, según tamaño)
Tomate frito (al gusto)
Aceite de oliva o girasol
Sal

Manos a la obra

Guisar el arroz
Lava el arroz y cuécelo en agua con sal hasta que quede suelto. Escurre bien.

Freír el plátano
Pela el plátano, córtalo por la mitad (o en rodajas) y fríelo hasta que esté dorado.

Freír el huevo
En la misma sartén, fríe el huevo con la yema alegre (o como prefieras).

Montar el plato
Sirve el arroz, añade el tomate frito caliente y acompaña con el plátano y el huevo.

Variantes populares

Con salchichas
Con chorizo o jamón
Con aguacate

Versión vegana: sin huevo, con plátano extra y tomate casero

Truco

Si aromatizas el arroz con un diente de ajo o una hoja de laurel, sube mucho el nivel sin complicarte.