La Laguna Ahora inspira tus recetas de otoño: Pinchitos de pollo con chorizo y panceta al estilo de San Diego

Este socorrido y rico armadero, puedes hacerlo de múltiples maneras, sobre todo con los ingredientes que tengas en la «despensa» de la bodega…Es el perfecto comodín del armadero

Como ya hemos comentado en otras ocasiones, el armadero en Tenerife no es otra cosa que un bocado o pequeña porción de comida que sirve de acompañamiento de una bebida alcohólica, especialmente del vino. El éxito de una buena bodega no está solo en el vino, sino también en los armaderos.

«Materiales»

3 pechugas de pollo.
2 pimientos.
100 gramos de champiñones.
2 cebollas medianas.
150 gramos de panceta ahumada.
200 gramos de chorizo.
1/2 limón.
1 cucharada de miel.
2 cucharaditas de mostaza.
Un diente de ajo machacado.
Sal al gusto.

Manos a la obra paso a paso

Corta todas la verduras en cuadros, el pollo en dados y el chorizo en ruedas.
Macera el pollo en el limón, el ajo y la sal por 20 minutos.
Una vez que tengas todo listo, armas los pinchos en el orden que desees.
Pon a la plancha a todo fuego por lo menos 20 minutos, que se doren, y listo
Y que el vino este claro y con un toque de burbuja y Amén