Una investigación de ECOAQUA revela el potencial de la bacteria Paenibacillus polymyxa SABE1 como probiótico sostenible para la acuicultura de la lubina europea
El estudio, publicado en la revista científica ‘Probiotics and Antimicrobial Proteins’, demuestra que este candidato probiótico mejora la resistencia frente a infecciones bacterianas y reduce de forma significativa la mortalidad en peces. Las lubinas que recibieron la dieta suplementada experimentaron un incremento significativo en su tasa de supervivencia, alcanzando el 56,67% frente al 30% registrado en el grupo no tratado
Un reciente estudio científico del Instituto Universitario ECOAQUA de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria (ULPGC) ha evaluado con éxito el potencial de la cepa bacteriana Paenibacillus polymyxa SABE1 como un candidato probiótico seguro y eficaz para su aplicación en la acuicultura de la lubina europea (Dicentrarchus labrax).
Según datos de Eurostat, la oficina estadística de la Unión Europea, la lubina representa, tras la trucha, la segunda especie acuícola en valor de mercado, seguida por la dorada, las ostras y los mejillones, por lo que se trata de una de las especies del sector más apreciadas por los consumidores europeos.
Este estudio nace en el contexto del reto global que supone la aparición de bacterias multirresistentes a los antimicrobianos en la salud humana y animal por lo que la búsqueda de alternativas sostenibles a los antibióticos en la acuicultura se ha convertido en una prioridad absoluta.
El trabajo, liderado por investigadores del Grupo de Investigación en Acuicultura (GIA) de ECOAQUA de la ULPGC, en colaboración con la Universidad de Sfax (Túnez) y la Universidad de Oviedo, detalla una caracterización completa mediante ensayos in vitro, secuenciación de genoma completo y pruebas in vivo.
Eficacia probada frente a patógenos y alta resiliencia digestiva
Los resultados de la investigación demuestran que P. polymyxa SABE1 -una bacteria que se encuentra de forma natural en el suelo, estrechamente asociada a las raíces de las plantas (rizosfera), aunque también puede aislarse de sedimentos marinos, lodos y alimentos fermentados- posee una fuerte actividad antimicrobiana frente a patógenos habituales en el sector de la acuicultura, destacando de manera sobresaliente su capacidad inhibitoria frente a Vibrio parahaemolyticus.
Asimismo, el probiótico mostró una alta capacidad para adherirse al mucus intestinal de los peces, una característica clave para colonizar y persistir en el tracto gastrointestinal.
El candidato probiótico superó con éxito rigurosas pruebas de tolerancia a las condiciones digestivas, demostrando una notable resistencia frente a concentraciones elevadas de bilis de lubina (10%), un amplio rango de pH (entre 3 y 7) y la acción de enzimas digestivas como la pepsina y la tripsina.
Adicionalmente, el análisis enzimático confirmó que la cepa produce amilasa, proteasa, lipasa y sustancias exopolisacáridas, lo que puede contribuir a mejorar la eficiencia digestiva de los peces.
Resultados clave en los ensayos in vivo
Uno de los hitos más relevantes del estudio se refleja en el ensayo de desafío patogénico frente a Vibrio parahaemolyticus. Tras un periodo de alimentación de 30 días con el probiótico incorporado en el pienso, las lubinas sometidas a la dieta suplementada experimentaron un incremento significativo en su tasa de supervivencia, alcanzando el 56,67% frente al 30% registrado en el grupo control no tratado.
Un perfil de seguridad certificado genómicamente
Para garantizar que el uso de esta cepa no suponga riesgos ni para los animales ni para los consumidores humanos, se llevó a cabo una evaluación exhaustiva de bioseguridad. Los ensayos demostraron la ausencia completa de actividad hemolítica y de efectos patógenos en los órganos internos de los peces.
Por su parte, la secuenciación de genoma completo y el análisis mediante plataformas especializadas (como ResFinder) confirmaron que P. polymyxa SABE1 carece de genes adquiridos de resistencia a los antibióticos y presenta un perfil seguro como organismo no patógeno.
Este avance científico desarrollado por el GIA de ECOAQUA respalda firmemente el uso de Paenibacillus polymyxa SABE1 como una herramienta biológica prometedora para la gestión sostenible de la salud en la acuicultura mediterránea y atlántica, abriendo nuevas vías para reducir la dependencia de los antibióticos en la producción piscícola.
El estudio, liderado por el Dr. Félix Acosta, catedrático en Sanidad Animal e investigador del GIA de ECOAQUA, contó, también, con la participación de los investigadores Nicolás Cabrera-Guerle, Mouna Jlidi, Jimena Bravo, Antonio Gómez-Mercader, Daniel Montero, Nicolás López-Guerrero, José Ramón Vivas y Luis Monzón Atienza.
Referencia bibliográfica del estudio: Cabrera-Guerle, N., Jlidi, M., Bravo, J. et al. ‘Phenotypic and Genomic Characterization of Paenibacillus polymyxa SABE1 as a Probiotic Candidate in European Sea Bass (Dicentrarchus labrax)’. ‘Probiotics and Antimicrobial Proteins’ (2026). https://doi.org/10.1007/s12602-026-11128-1.
