De la mano del Mercado de La Laguna con las recetas para abril: Albóndigas en salsa

Las albóndigas en salsa son uno de esos platos que evocan hogar, tradición y sabor reconfortante en cada bocado. Muy presentes en la cocina mediterránea, especialmente en España, estas pequeñas bolas de carne combinan ingredientes sencillos con una preparación que resalta lo mejor de cada uno. Su versatilidad permite acompañarlas con arroz, patatas o pan, convirtiéndolas en una opción ideal tanto para el día a día como para ocasiones especiales.

La magia de esta receta está en su salsa: rica, aromática y perfecta para mojar pan, elaborada con ingredientes como tomate, cebolla, ajo y especias que aportan profundidad de sabor. Cada familia suele tener su propia versión, lo que hace de las albóndigas un plato lleno de historia y personalidad.

Preparar albóndigas en salsa no solo es cocinar, es también una forma de mantener vivas las tradiciones y compartir momentos alrededor de la mesa.

Ingredientes:

Carne picada
Ajo y perejil
Huevo
Harina
Tomate o salsa

Preparación:

Mezcla carne con huevo, ajo y perejil.
Forma bolas, enharina y fríe.
Cocina en salsa unos 15–20 min.