De la mano del Mercado de La Laguna, recetas para la primavera: Cebollas de la vega rellenas de carne

En esta receta traemos unas cebollas rellenas de carne picada, una opción muy propia para consumir en el almuerzo y, además, diferente. Debemos tener en cuenta que podemos realizar el relleno con la carne que usted más desee, vamos a realizar esta receta diferente.

Ingredientes:
para 4 raciones

4 Unidades de Cebollas blancas grandes

250 Gramos de Carne Molida de Cerdo

1 Pizca de Pasta de ajo

3 Unidades de Tomates rojos

300 Mililitros de Salsa pomodoro

1 Pizca de Sal

1 Pizca de Pimienta

1 Unidad de Cuchara para melón

Manos a la obra

Retira las puntas de las cebollas blancas. Con la ayuda de la cuchara para melón, retira el centro de las cebollas para que podamos rellenarlas con la carne picada.

Pica muy fino lo que retiramos de las cebollas para elaborar el relleno con la carne picada. Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva, agrega la cebolla que previamente habíamos picado, adiciona sal y pimienta negra al gusto.

Agrega la carne molida con un poco de pasta de ajo al gusto y deja que el relleno de las cebollas se realice. Si deseas puedes añadir tomates maduros rojos, por eso los pongo al principio de la receta, para hacer un sofrito, también lo puedes elaborar solo con la cebolla salteada. Apaga el fuego y deja enfriar.

Lleva las cebollas que teníamos reservadas a una bandeja refractaria previamente engrasada. Rellena las cebollas con la carne que realizamos hasta el tope de la cebolla.

Añade encima y alrededor de la refractaria salsa pomodoro al gusto. Hornea las cebollas rellenas horno a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que estén en el punto de cocción deseado.

Salsa Pomero: https://lalagunaahora.com/el-mercado-municipal-de-la-laguna-con-la-cocina-salsa-pomodoro/

Sirve las cebollas rellenas de carne picada acompañando con cualquier verdura o unas papitas panaderas.