El Mercado Municipal de La Laguna y el comer ligero tras la Navidad: Comer ligero tras la Navidad, hoy Berenjenas al horno

No somos dietistas ni pretendemos componer un régimen, solo ponemos a su disposición unas cuantas de nuestras recetas para comer de manera ligera sin abusar de las grasas.

Ingredientes:
Para 2 personas

2 berenjenas

2 cucharadas aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita sal

2 cucharaditas mezcla de especias cúrcuma, jengibre, comino…

Manos a la obra

Precalentar el horno a 200 grados.

Cortar las berenjenas por la mitad y rociar con sal. Esperar 20 a 30 minutos.

Limpiar las berenjenas y hacer rombos en la superficie y condimentar con la mezcla de especias y pincelar con aceite.

Colocar las berenjenas boca arriba sobre una bandeja de horno cubierta con papel para hornear.

Cocinar durante 30 a 40 minutos.

Sacar las berenjenas y comer una salsa o bien sacar la carne para hacer un paté vegetal.