La Laguna Ahora con nuestras tradiciones culinarias de cuaresma: Sopa de huevos a la guamasera

Se pone un litro de agua en un caldero, y cuando esté hirviendo, se echan los huevos enteros (1 por persona). Después que la clara esté cuajada, se quitan los huevos del agua y se ponen en un recipiente, añadiendo un poco de agua fría, a fin de que las yemas queden tiernas. En un caldero se ponen las rebanadas de pan tostado, añadiendo 1 litro y medio de agua, la harina y el azúcar desleídas en leche, la sal y el aceite. Se lleva todo a hervir, bajando después el fuego, para dejarlo guisar un rato. Se aparta del fuego y se pone en un recipiente con los huevos encima.

Ingredientes:

Huevos (1 por persona)

6 rebanadas de pan tostado

Una cucharada de harina

Una cucharadita de azúcar

Leche, una pizca de sal,

2 cucharadas de aceite.