El pollo es un alimento que suele gustar a grandes y pequeños, además siempre suele triunfar. El pollo al ajillo es una receta tradicional pero no todo el mundo sabe hacer. Cuando tenemos muchos invitados en casa es un buen recurso. Tiempo de preparación: Entre 30 y 45 minutos
Ingredientes:
1 kilo de muslos de pollo o medio pollo troceado
5 dientes de ajo
1 limón
200 ml de vino blanco
Aceite de oliva
Perejil
Pimienta negra
Sal
Manos a la obra
Limpiamos bien los muslos de pollo o el pollo troceado. Pelamos los ajos y los pícamos en pedacitos pequeños o a láminas.
Exprimimos un limón y reservamos el zumo. Pones aceite en una sartén y caliéntalo a fuego medio. Pon los trozos o los muslos de pollo a freír y ve dando vueltas hasta que veas que quedan dorados.
Cuando el pollo esté dorado, agrega a la sartén los ajos picados y el zumo de limón. Remueve todo bien. Cuando los ajos empiecen a dorarse, añade el vino y deja que se forme la salsa del pollo al ajillo. Se reducirá el vino y se evaporará el alcohol.
Remueve todo, añade un poco de perejil y salpimenta a gusto.
