El Mercado de La Laguna inspira tus menús para las fiestas de junio: La tarta San Jorge paso a paso
La Tarta de San Jorge es un postre tradicional asociado a la celebración de San Jorge, patrón de Aragón. La podemos preparar para la visita del Papa y tenerla en casa para la comida especial de ese día.
Ingredientes:
Para el bizcocho:
4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina
1 cucharadita de levadura química
Para el relleno:
300 ml de nata para montar
2 cucharadas de azúcar glas
200 g de crema pastelera
Para la decoración:
150 g de mermelada de fresa o frambuesa
Azúcar glas
Plantilla con la cruz de San Jorge
Manos a la obra
Precalienta el horno a 180 °C.
Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y de color claro.
Incorpora la harina y la levadura tamizadas, mezclando con movimientos envolventes.
Vierte la masa en un molde engrasado y hornea durante 25-30 minutos.
Deja enfriar el bizcocho y córtalo horizontalmente en dos capas.
Monta la nata con el azúcar glas y mézclala suavemente con la crema pastelera.
Rellena el bizcocho con esta preparación y coloca la otra capa encima.
Cubre la superficie con una fina capa de azúcar glas.
Coloca la plantilla de la cruz de San Jorge sobre la tarta y extiende la mermelada para marcar la cruz roja característica.
Retira la plantilla con cuidado y conserva la tarta en frío hasta el momento de servir.
Presentación
Sirve la tarta bien fría. Su combinación de bizcocho esponjoso, relleno cremoso y decoración tradicional la convierte en un postre perfecto para celebrar el Día de San Jorge y compartir en familia.
