De la mano del Mercado de La Laguna los sabores de la mesa de los Reyes Magos: Los huevos duros del Día de Reyes

Mientras los niños abren los regalos podremos prepararles este fantástico entrante, no hay nada mejor que empezar el día con un fantástico desayuno.

Ingredientes:

8 huevos

Sal

200 g de atún en lata

2 cucharadas soperas de mahonesa

1 cucharada sopera de kétchup

1 bote de pimientos rojos asados en conserva

Aceitunas negras sin hueso

Aceitunas verdes rellenas de pimiento rojo

Manos a la obra

Empezamos hirviendo los huevos en abundante agua y sal durante 10 minutos. Los escurrimos y dejamos enfriar. Una vez fríos, los pelamos, cortamos y retiramos las yemas (que usaremos para el relleno).

Para el relleno, mezclamos bien el atún, las yemas, la mahonesa y el kétchup. Introducimos la masa en una manga pastelera y reservamos en nevera.

Para la decoración, cortamos las aceitunas a rodajas y hacemos coronas con el pimiento rojo asado en conserva.

Acabamos rellenando los huevos con la masa, incorporamos 2 aros de aceituna a modo de ojos y decoramos con una corona de pimiento rojo.