De la mano del Mercado de La Laguna, la Gastronómia del Carnaval y la Cuaresma: Bocadillo de longaniza a la plancha con queso

Mientras se hace la longaniza, comprada en el Mercado lagunero, calienta el pan en el horno para que quede crujiente. Este plato, está cocinado con una base de otros y pertenece a los platos de la cocina Tradicional de Carnaval en España.

Ingredientes.

4 panes

400 gr. de longaniza

400 gr. de queso en lonchas

Manos a la obra

Hacemos la longaniza a la plancha o en una sartén. No hace falta añadir apenas aceite, ya que la longaniza va soltando su propia grasa.Retiramos del fuego, le quitamos la piel y la cortamos por la mitad longitudinalmente.Abrimos los bollos de pan por la mitad, colocamos dentro la longaniza y el queso, que con el calor del embutido se irá fundiendo. Servimos en seguida.