Carne de vacuno y huevos suben precios de consumo a doble dígito en septiembre

Los precios de consumo de los huevos y de la carne de vacuno, junto a los del cacao y del café, son los que registran subidas anuales de doble dígito de precios en la cesta de la compra, según los datos avanzados del Índice de Precios de Consumo (IPC) del pasado mes de septiembre por el Instituto Nacional de Estadística ((INE)

Los problemas con la sanidad animal (lengua azul, gripe aviar, NDC…etc.) de estos sectores durante este mes de octubre, así como una demanda interna y exterior que se mantienen firmes, hacer pensar que continuarán las subidas durante estos próximos meses y que el consumidor tendrá que seguir pagando mucho más que un año antes.

El Índice General de Precios de Consumo (IPC) bajó un 0,3% en septiembre, pero escaló hasta el 3% en el último año, mientras que acumula un 1,7% de subida en los nueve primeros meses de 2025.

No obstante, la inflación subyacente, que excluye los elementos más volátiles del IPC, como alimentos no elaborados y energía, bajó también un 0,3% mensual, pero se mantiene en el 2,4% en el último año.

Por su parte, el grupo de Alimentos y bebidas no alcohólicas registró un leve descenso del 0,1% mensual, sube un 2,4% en el último año y acumula un incremento del 1% en los nueve primeros meses de 2025.

A su vez, el grupo de Restauración y Hoteles subió un 0,2% en septiembre, acumula un alza anual del 4,3% y repunta un 5,1% en lo que llevamos de año.

Los huevos son el alimento básico de la cesta de la compra que más repuntan en precio en un año y en lo que llevamos de 2025, a pesar de que la subida de septiembre fue de un moderado 0,2%, puesto que crece un 17,9% desde septiembre de 2024 y un 15,9% en los nueve primeros meses de éste.

Por su parte, la carne de vacuno continuó repuntando un 1,3% en septiembre, acumulando un 16,5% desde ese mes del pasado año y un 10,7% en los tres primeros trimestres de 2025.

Ambos productos, como se ha dicho, es previsible que continuén encareciéndose en los próximos meses, teniendo en cuenta la situación actual de las producciones: psicosis por la gripe aviar y la fuerte demanda interna y exportadora, en el caso de los huevos, y problemas sanitarios en vacuno de carne, con una contracción de la oferta, muy ajustada para poder cubrir la demanda interna de consumo y, sobre todo, las exportaciones.

Por el contrario, el aceite de oliva continuó bajando en la cesta de la compra en el pasado mes de septiembre, con un descenso del 1,8%, acumulando una caída del 43% de un año a acá, así como del 35,8% en los nueve primeros meses del año, debido a la recuperación de la oferta con respecto a los dos años anteriores y a expectativas de que, al menos, la producción oleícola en la nueva campaña sea similar a la anterior.

Cacao y café

Otros dos productos que vienen arrastrando subidas de doble dígito en la cesta de la compra, debido a la situación adversa de las cosechas de cacao y café son el chocolate que, aunque baja un 0,3% mensual, sube también un 15,6% desde septiembre de 2024 y un 12,8% en los nueve primeros meses, mientras que el café redujo su precio un 1,1% en septiembre, pero es un 19,9% más alto que en ese mes del año pasado y acumula un 16,2% de incremento en el año hasta septiembre.

En el resto de producto, la situación es en cereales y derivados, bajada del 0,3% mensual, del 0,5% en los nueve primeros meses de 2025 y aumento del 0,6% en el último año; el pan bajó un 0,2% en el mes, repuntando un leve 0,1% en los nueve primeros meses y un 1,2% anual

En carnes, la de ovino sube un 1,9% anual; un 2% en los nueve primeros meses y un 9% en el último año; carne de porcino (+0,3%, +1% y +1,8%, respectivamente); carne de ave (+0,4%, +3,1% y +3,6%); otras carnes (+0,4%, +4,1% y +5%), y Pescado fresco y congelado (+3,5%, -0,8% y +7,7%); crustáceos,  moluscos y preparados de pescado (-0,2%, +1,7% y +2,2%).

En cuanto a la leche líquida, las subidas son del 0,3% mensual, del 3,6% en los nueve primeros meses y +5,2% en un año , y los productos lácteos (-0,1%, +1,6% y +2,6%, respectivamente).

Las frutas frescas bajaron un considerable 3,3% en septiembre, acumulan un 2,4% de descenso en lo que va de año y una subida del 2,3% anual; las frutas en conserva y frutos secos (-0,15;+5,4% y +6%, respectivamente); las legumbres y hortalizas frescas (+0,7%; +4,7% y +8%); los preparados de legumbres y hortalizas (-0,4%, +1,9% y +2,6%), mientras que las patatas y sus preparados (-1,2%, -0,2% y -2,1%).

Por su parte el azúcar también es de los que más recortaron sus precios de consumo. En septiembre repuntaron un 0,1%, pero acumulan un descenso del 6,2% en los nueve primeros meses y de doble dígito (-17,4%) en el último año; otros preparados alimenticios (-0,6%, +2,6% y +3,3%).

Por último, en bebidas, el agua mineral, refrescos y zumos se encarecieron un 0,5% mensual, un +1,6% entre enero y septiembre y +2,2% en el útimo año, mientras ue las bebidas alcohólicas repuntaron un 0,4% mensual, acumulando una subida del 2,1% en nueve meses, pero apenas un 0,7% desde septiembre de 2024.