25 Aniversario «La Laguna Patrimonio Mundial»: Las fiestas del Cristo de La Laguna y los «ventorrillos», patrimono inmaterial
Los días de las fiestas son los días grandes de cada pueblo o barrio del municipio lagunero, y generalmente los platos que se degustan o las recetas que se suelen elaborar son muy especiales, cada una con su “toque” típico de cada lugar. Conocerlas nos enriquecerá a todos los laguneros y laguneras
La gastronomía de la Ciudad de los Adelantados, que así también se la conoce, está compuesta por los platos tradicionales de Canarias y constituye un importante elemento de la identidad cultural y patrimonio inmaterial del pueblo lagunero. Se caracteriza por su sencillez, variedad, riqueza de ingredientes y porque se produce en la diversidad del territorio (pudiendo encontrarse en cada barrio o pueblo del municipio lagunero recetas diferenciadas).
Los platos típicos de las fiestas del Cristo lagunero van desde las papas arrugadas, pasando por las diversas carnes, sin olvidar que Tenerife es tierra de vinos.
Las fiestas del Cristo aún cuentan con los famosos «ventorrillos». Lugares donde se vende vino, acompañados de platos típicos de la gastronomía lagunera: garbanzas, papas arrugadas, conejo frito o en salmorejo, carne de fiesta, pinchitos, potas en salsa, tollos… y la famosa «carne de cochino» asada, plato típico en las fiestas de la isla de Tenerife.
Además, en La Laguna también encontramos las casas de comidas de toda la vida, donde no falta seguro alguno de los siguientes platos: pescado salado, tollos, carne con papas, potas en salsa, calamares asados, conejo en salmorejo o frito, carne de fiesta y bacalao encebollado…Para degustar cualquier plato de esta «amplia» carta, les recomendamos: La distintas tascas, guachuinches y casas de comida con que cuenta la Ciudad y so entorno. También La Laguna cuenta con restaurantes que en estos días tienen un menú especial con los platos típicos.
En cuanto a los postres, en La Laguna por las fiestas del Cristo podrás encontrar una gran variedad de postres canarios como el frangollo, el bienmesabe, el quesillo, los flanes y las tartas caseras entre otros. Además en las casas laguneras se mantiene una cocina tradicional de las fiestas.
